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大麦Max
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苏富与亨特
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苏富与亨特｜第21集
【深夜治愈时刻】 加完班的指针滑过零点，独自走进小巷里的広子居酒屋。掀开暖帘的刹那，豚骨汤的醇香裹着暖意涌来，仿佛有人轻轻拍了拍我的肩。 拉面师傅在氤氲雾气中舀起奶白色浓汤，叉烧在溏心蛋旁弯成温柔的弧度。明太子玉子烧端来时还在小碟上滋滋作响，橙红鱼籽在金黄蛋卷里绽开细碎的咸鲜。夹一筷脆爽的牛蒡渍，酸甜的腌渍汁恰好中和了厚重感。 玻璃杯里乌龙茶凝着水珠，倒映着吧台暖黄的灯光。看邻座的小姐姐们小口抿着梅酒，听后厨传来炖煮关东煮的咕嘟声，疲惫像汤碗上升腾的热气，渐渐消散在四月最后的夜色里。 摸着圆滚滚的肚子推门而出时，檐角风铃叮咚作响，竟比打卡下班的提示音更令人雀跃。原来治愈加班人的，从不是酒精，而是深夜食堂里倔强亮着的灯火。
03:27
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苏富与亨特
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苏富与亨特｜第19集
藏在正果老街的百年云吞 转角遇见斑驳木匾下的小铺，烟火气徐徐升起。阿姨的手在案板上翻飞，面皮薄至如纱透光，裹着肥三瘦七的手剁土猪肉馅，一捏一握，云吞便成了经典的“狮子头，金鱼尾”——浮在琥珀色的猪骨清汤中，宛如金鱼摆尾，鲜甜直击舌尖。 更惊艳的是那碟酥炸云吞！金黄酥皮炸出蝴蝶翅般的轻盈，咬下“咔嚓”一声，新鲜肉馅的脆爽在齿间爆开，蘸上老板特别安排的炼乳酱，这种体验好奇特，瞬间炫完三碟。 竹凳木桌间，街坊捧着搪瓷碗边吃边唠，猪油渣香混着胡椒汤底的暖意，恍惚回到攥零钱等路边摊的童年。这碗云吞，从1920年代的水运码头飘香至今，非遗手艺熬煮的不只是味道，更是老街的年轮。 定位甩评论区，想吃的请给个赞，谢谢～[害羞]
03:46
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苏富与亨特｜第17集
拆蟹的快乐，一份定食吃出三重满足！? 刚解锁了松叶蟹三锦饭的隐藏吃法，层层递进的鲜甜像海浪般漫过舌尖—— ① 先尝原味：烤得微脆的紫菜裹着雪松般蓬松的蟹肉，手指轻捏时能听见细碎的咔嚓声，海潮气息瞬间漫上鼻尖。 ② 再拌灵魂酱：用木勺将温润的蟹黄膏酱旋进米饭，金灿灿的酱汁裹着晶莹米粒，像给白玉撒上琥珀碎，蟹膏的浓醇混着山葵清香直冲天灵盖。 ③ 收尾泡茶汤：把茶泡高汤冲进剩下的蟹肉米饭，茶汤漫过蒸腾的热气里，鲜味像涟漪一圈圈荡开，暖意从胃里涌上眼角。 全程拆蟹如拆盲盒，每勺都能捞到惊喜蟹肉，最后连陶碗边凝结的膏脂都要刮干净。幸福不过如此~ ?
03:35
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苏富与亨特｜第16集
今日份顺德味蕾暴击！ 老字号【东海海鲜酒家】，烧鹅界天花板名不虚传！创始人“烧鹅强”谭永强师傅，顺德十大名厨之一，坚持用古法壁挂炭炉烧制，选足斤黑棕鹅，皮脆到“咔嚓”声直击耳膜，肉汁饱满到滴落手指都唔舍得擦！咬一口，荔枝木香混合鹅油香在嘴里炸开，蘸点烧鹅汁，咸美适中，原地封神。 干炒米粉更是惊艳！镬气十足，米粉根根分明不油腻，鸡蛋碎和豆芽脆生生，一筷子夹起烟火气直冲鼻腔！师傅几十年火候拿捏精准，顺德小炒的“快、准、鲜”体现得淋漓尽致。 一口酸藠头，一口烧鹅，一口米粉，一口烧鹅胗，一口米粉…………真吃得畅快淋漓，爽死鸟[害羞] 小提示：这家藏在勒流的老店，墙上挂满奖状，没菜单全靠经理推荐。记得提前订位，留足胃部空间，毕竟“炒手拆游龙丝”同“大良野鸡卷”也是隐藏王牌～
03:48
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大麦Max
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