#寻找夏日专供美食/美景# 

驾驭小零C11巡游西塔文化圣地！小零带你记录美好生活。见证世界文化奇迹，古文化的传奇故事。传承文化，看名胜古迹读千年历史。悠久的华夏文化，精髓就在这些青砖红墙之上。

千年流传下来的习俗文化，给鲜卑族带来了丰美的地理天然条件，他们研究总结应用于实际！勤劳、卫生、富饶的黑土地。

东北-辽宁-沈阳-西塔_鲜卑族文化底蕴很深，看美食，读懂女真族旧时的习俗习惯。

大冷面（冷面）是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

朝鲜族人最爱吃烧烤和大冷面。一个字“绝”！“妙”！“爽”！

朝鲜族烤牛肉在各地的吃法不同，配方也就不同，吉林集安是中朝边境上的一个重要口岸朝鲜族居多，所以朝鲜族烤牛肉十分风行，它吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点，是一种中韩合璧具有色香俱全的民族地方名吃，集安烧烤天下一绝地道纯正，具备高句丽土著原生态纯朴气息，又有高丽王室御膳的高雅韵味。

牛肋条是老板极力推荐的，牛肋条其实是牛肋骨上的肉，油花比较多，相比其他部位，这个价格算是有点小贵的，所以在其他烤肉店很少能吃到呢。他家的牛肋条选用的都是精肋条，不腌制，这样才能吃出肉的好坏来嘛。不愧是推荐菜品，烤过后入嘴，真的是汁多味美啊。

不愧是推荐菜品，烤过后入嘴，真的是汁多味美啊。

五花（雪花）牛肉是俗称，即是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间肥廋相宜气香浓厚口感较好适合老年人吃，延边黄牛五花肉含量较高。

首选就是东北当地产的散放黄牛，它与圈养牛有着天壤之别，散放牛在山上天天运动肌肉强健脂肪比较少，肉色红润光泽明亮张弛有度弹性较佳，烤制时香气扑鼻沁人心脾绕梁三日。

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